El sobrepeso y la Obesidad

Luis González Díaz
Ingeniería Matemática
Universidad de Santiago de Chile

EL sobrepeso y la obesidad según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se definen como una acumulación anormal de grasa que puede ser perjudicial para la salud del individuo, esto se debe principalmente a factores de sedentarismo y malos hábitos alimenticios.

En el 2016, 34,9 % de la población estadounidense era obesa y el 33,6 % tenía sobrepeso, de esto el 64% correspondía solo a la población adulta, situando así a los Estados Unidos en el puesto de unos de los países con más obesos en el mundo. Pero aquí no vemos más que el reflejo de una de sus mayores inversiones, donde la comida rápida y adictiva como bien se conoce, surge y se distribuyen fuertemente sus cadenas por alrededor del país, del continente y el mundo entero, siendo el principal y gran incitador a la gordura.

Chile se ve inmerso en un mundo capitalista, industrializado, con el afán de producir y consumir a la par. Así es como nos vemos fuertemente influenciados por Estados Unidos en la economía, pero donde termina esta, comienza otra y un ejemplo de ello es el acaparamiento de estas grandes industrias y cadenas de comida rápida, encontrándose locales distribuidos por todo el país y en consiguiente, el problema que si bien se hace presente en todo el mundo en diferente proporción, en nuestro país se vive de una forma muy similar a como lo es en Estados Unidos.

Según el informe, Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional de América Latina 2016, desarrollado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS), un 63% de la población adulta en Chile tiene sobrepeso u obesidad, dejando una cifra comparable a lo descrito en Estados Unidos.

La gente por su estilo de vida, el trabajo y sus deberes familiares, atrae diariamente la búsqueda de alternativas que saquen del paso y no resten tanto tiempo para poder cumplir lo más rápido posible con sus obligaciones, es aquí donde buscamos lo que nos podría hacer ahorrar tiempo, facilitar y satisfacer a tal demanda de la forma más cómoda posible y en donde muchos encuentran respuesta es en el remplazo de una comida preparada en casa por otra de fácil y rápido acceso.

Pese a no ser saludable y en su gran mayoría lleno de aditivos adictivos como lo es el azúcar, la sal y el alto contenido en grasas, las personas han tomado una costumbre a comer tales productos, dejando de lado todo lo anteriormente mencionado gracias a su sabor y bajo precio en el mercado, pues está claro, usualmente un menú de comida que solemos considerar como saludable suele costar unos pesos más que una hamburguesa en un local con tales características, pero a destacar nuevamente que la principal atracción aquí es su rápido acceso al recibir, servir y consumir.

Pero esto no se queda aquí, como sabemos, todo mal hábito comienza desde la casa, desde lo adultos y con ello, vemos influenciados a los pequeños y demás integrantes de la familia. Aquellos con una vida semejante a la descrita suele llevar sus hábitos alimenticios sus cercanos, creando más y más la costumbre de comer algo que no necesita el esfuerzo más que dirigirse al local más cercano o simplemente hacer una llamada, pues de hambre no se quedarán. Pero aquello que se haga un hábito de todos los días o de algo verdaderamente frecuente atrae sus consecuencias y así a un posible aumento de peso que pueda desencadenarse a algo mucho  mayor como lo es la obesidad ya que, no solo hablamos de tallas y de un aspecto físico distorsionado, hablamos de algo que consigo atrae problemas de salud de alto riesgo que pueden terminar en una verdadera desgracia.

Se sabe que la obesidad es la causante de varias enfermedades, independiente que existan personas que las padecen por sí sola, ésta la suele crear o complicar mucho más, es así donde caemos a los problemas cardiacos, respiratorios, problemas a los huesos, accidente cerebro vascular, Diabetes tipo dos, ente otras tantas enfermedades en la lista que pueden llevar hasta a la muerte. Es por ello que el problema del sobrepeso y la obesidad no cae solo en un tema más, pero la falta de conciencia de las personas hacia él los hace inmune a la realidad.

Pero aquí donde cabe preguntarnos, ¿Si es tan peligroso, por qué no se han tomado las medidas necesarias para evitar la obesidad o arraigar una vez por todas este problema?

Si bien existen campañas sobre la obesidad, sus riesgos y como evitarlas, las personas hoy en día consideran como prioridad otras cosas antes de tomar más conciencia de lo que se llevan a la boca, si es bueno, saludable o no, es por ello que un llamado de atención tan arraizado a lo que realmente es, no es algo que se logre tomar en cuenta.

Si se quiere lograr un llamado de atención proporcional a lo que se enfrenta, es necesario comenzar desde un principio. Si consideramos como opción la eliminación de estas grandes cadenas de comidas rápidas que existen del país, nos veremos envuelto en un gran descontento en la población y es que estos no están en su mayoría del todo conscientes de lo que sucede tanto dentro como fuera de su comunidad, es por ello que la opción que viene a convenir es una educación primaria basada a la importancia que es tener una alimentación saludable y así poder llegar a la eliminación de aquellos malos hábitos que hemos adquiridos principalmente por comodidad y regocijo.

Una buena Educación sobre esto a los niños en el colegio puede generar un impacto desde ya al dejar rondar en sus cabezas sobre las comidas y alimentos saludables y los que no y sobre qué deberían preferir al momento de desayunar, almorzar o cenar. Esta idea, pese que a los niños no se tome tan en su cuenta la opinión o lo que dirán, puede marcar la diferencia, así tanto como implementa la idea obligatoria de acudir a los padres a la enseñanza de lo esencial que es una comida preparada con todos los nutrientes para el crecimiento y desarrollo de un infante y las consecuencias que puede atraer a lo largo la falta de atención y control de las comidas, sobre todo si esta viene de las tan famosas y nada saludable cadenas de comida rápida.

Bibliografía

 Informe; Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional de América Latina 2016. Octubre de 2017, recuperado de; http://www.noticiasrcn.com/bienestar-salud/aumentan-las-cifras-sobrepeso-y-obesidad-eeuu

Definición de sobrepeso y obesidad, recuperado de; http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/